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肥牛只会涮,火锅,一摊一卷,一咬就爆汁

更新时间:2019-08-14 13:57:48 编辑:名品小编 来源:美食工坊



曾经美食君以为,没有什么比肥牛涮火锅更好吃的了。


经朋友安利了肥牛黄瓜豆芽卷,美食君才知道,什么是“一个温柔了岁月,一个惊艳了时光”,太好吃了!



以前认为吃货的快乐是单纯的大口吃肉,再后来,美食君发现,吃饭的快乐源于荤素搭配,吃得舒心。


一个食材,无论它是多么的美味,单吃它吃多了总会腻,而使用不同的食材搭配在一起,不仅可以尝到新的味道,还能感受发现新味道带来的惊喜


这道给美食君惊喜的菜看着精致,但其实做起来一点也不难。顺着美食君的步骤做,人人都能解锁这份惊艳的肥牛黄瓜豆芽卷


肥 牛 黄 瓜 豆 芽 卷


肥牛200g/黄瓜1根
豆芽50g/胡萝卜1根
生抽10ml/蚝油10ml/糖10g

1. 洗净的胡萝卜、黄瓜用擦丝器擦出适量细丝。(用不了很多菜丝的,可以先擦一部分,不够再加)



2. 烧一锅沸水,豆芽下锅焯2分钟至断生,捞出备用



3. 稍微解冻的肥牛摊平,放上适量的黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝,轻轻卷起。(肥牛卷不要完全解冻,否则容易掉)



4. 锅中热油,将肥牛卷煎至金黄定型即可。



5. 肥牛夹出摆盘,保留锅中底油,加入蚝油、白糖、生抽、适量清水调匀的汤汁,煮沸淋在肥牛卷上


三种调料既能调味又能提鲜,跟肥牛的味道很合拍,搭在一起吃有锦上添花的效果。



肥牛本身的味道就很好,中间又包裹着鲜嫩爽口的配以浓郁的酱汁,一口咬,满口鲜甜这味道,君爱了


肥牛的口感是偏软的,所以美食君选择了比较脆爽的蔬菜做搭配,以达到口感上的互补,使肥牛卷更有嚼头,这些都是可以随自己喜好替换的。



换成金针菇、土豆丝、泡菜......都可以,不管怎么换,都是好味道。





微信改版了

好多人跟美食君说

都找不到你们了

其实只要把美食工坊置顶就可以了

只需要5步

简单教你置顶美食君



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